Sunflower in cucina: cupcakes Oreo

Ciao a tutti e ben tornati su thesunfloweradventures.com! Oggi abbiamo una Sunflower in cucina e prepariamo dei super cupcakes con i biscotti Oreo… una ricettina semplice semplice per un risultato ottimo.

INGREDIENTI:

PER I MUFFIN

100g burro (morbido)
125g zucchero
2 uova
60g latte
140g farina
30g cacao
1/2 bustina di lievito
10 Oreo a pezzetti

PER IL FROSTING:

250g mascarpone
50g zucchero a velo
100g panna (già montata)
10 Oreo a pezzetti

PREPARAZIONE:

Iniziamo a preparare i muffin (le basi) unendo burro morbido e zucchero e li mischiamo insieme fino ad ottenere un composto chiaro e morbido.

Uniamo al tutto le uova una per volta continuando a sbattere a velocità media ed infine il latte.

Setacciamo la farina, il cacao e il lievito e li uniamo al composto continuando a mischiare con la frusta elettrica.

Aggiungiamo dei biscotti Oreo a pezzetti e mescoliamo con una spatola.

Con l’ aiuto di un cucchiaio da gelato mettiamo l’impasto nei pirottini per i muffin già predisposti nella teglia.

Inforniamo nel forno già caldo a 180° e lasciamo cuocere per 20-25 minuti.

Mentre i muffin cuociono in forno prepariamo il frosting che andrà a decorare i nostri cupcakes.

Mischiamo il mascarpone e lo zucchero a velo con le fruste elettriche a velocità minima.

Uniamo la panna già montata e aggiungiamo gli Oreo già tagliati a pezzettini fini fini e mettiamo in frigorifero mentre le basi si raffreddano.

Quando i muffin si saranno raffreddati, mettiamo il frosting nella sac à poche e li decoriamo.

Aggiungiamo infine metà biscotto Oreo come decorazione e i nostri cupcakes sono pronti!

Cosa ne pensate di questa ricettina? A noi è piaciuta davvero tantissimo e non abbiamo nemmeno impiegato tantissimo. (circa 50 minuti)

Fateci sapere se avete provato i nostri cupcakes Oreo e non dimenticatevi di postare le vostre foto taggando @thesunfloweradventures su Instagram!

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A presto Sunflower!